Zakaj je kava v kavarni skoraj vedno boljšega okusa?

Verjetno ste to že doživeli. Doma imate dober kavomat, kupujete kakovostna kavna zrna in skrbno sledite receptom. Nato obiščete priljubljeno kavarno, naročite espresso ali cappuccino in že po prvem požirku pomislite: "Zakaj meni doma nikoli ne uspe tako dobra kava?" Odgovor ni tako preprost, kot se zdi. Pravzaprav gre za kombinacijo številnih dejavnikov, ki skupaj…

7 julija, 20260Comments ByMartin

Kavni napitki Recepti

Cappuccino – recept za popolno razmerje med espressom in mlekom

Cappuccino je eden najbolj priljubljenih kavnih napitkov na svetu. Čeprav je sestavljen iz le dveh glavnih sestavin – espressa in mleka – priprava popolnega cappuccina zahteva nekaj znanja in vaje. Dobra novica je, da ga lahko z nekaj osnovne opreme pripravite tudi doma. Sestavine 18 g sveže mlete kave 36 g espressa 120–150 ml hladnega…

7 julija, 20261Comment ByMartin

kavni aparati

Lelit Anna PL41TEM – najboljša izbira, če želite PID?

Lelit Anna PL41TEM je aparat, ki ga pogosto priporočajo uporabnikom, ki želijo nekoliko več nadzora nad pripravo espressa, ne da bi posegli v precej dražji razred aparatov. Kje kupiti: Lelit Anna PL41TEM v naši trgovini ni na voljo. Če iščete aparat z enim bojlerjem in PID, si oglejte Gaggia Classic UP z dvojnim PID ali…

7 julija, 20260Comments ByMartin

kavni aparati

Sage Bambino Plus – najboljši espresso aparat za začetnike?

Če obstaja espresso aparat, ki ga začetniki najpogosteje primerjajo z Gaggio Classic, je to Sage Bambino Plus. Kje kupiti: Sage Bambino Plus v naši trgovini ni na voljo. Če iščete aparat za začetnike, si oglejte Gaggia Classic E24 ali Gaggia Espresso Deluxe. Razlog je preprost. Aparat obljublja kakovosten espresso brez dolgega učenja, hkrati pa ponuja…

7 julija, 20260Comments ByMartin

kavni aparati

Gaggia Classic E24: espresso aparat, ki ga boste verjetno uporabljali še čez deset let

Ko nekdo vpraša, kateri espresso aparat kupiti za resen začetek, se ime Gaggia Classic skoraj vedno pojavi med prvimi odgovori. Kje kupiti: Gaggia Classic E24 je na voljo v naši trgovini v več barvah. Ob nakupu aparata je mlinček cenejši, na primer Eureka Mignon Manuale. To ni naključje. Na trgu je malo aparatov, ki bi…

7 julija, 20260Comments ByMartin

Espreso Izpostavljeno

Zakaj je espreso postal simbol Italije, čeprav tam ni nastal?

Ko pomislimo na espreso, večina najprej pomisli na Italijo. Na majhen bar za vogalom, šank iz marmorja, glasen pogovor med domačini in natakarja, ki v nekaj sekundah pripravi popolno skodelico kave. Zato marsikoga preseneti podatek, da espresso pravzaprav ni nastal zaradi želje po boljšem okusu. Nastal je zaradi precej bolj vsakdanjega razloga – ljudje so…

7 julija, 20260Comments ByMartin

Izpostavljeno Priprava kave Recepti

Zakaj doma nikoli ne dobite takšne pene kot v kavarni?

Na prvi pogled se zdi preprosto. Mleko segrejete, ga spenite in prelijete čez espresso. Toda ko doma pripravite cappuccino, vas pogosto čaka razočaranje. Pena je pregosta, polna velikih mehurčkov ali pa izgine že po nekaj sekundah. V kavarni pa barista skoraj brez truda nariše popoln srček ali rozeto. Je skrivnost v dragem aparatu? Le delno.…

7 julija, 20260Comments ByMartin

Izpostavljeno Priprava kave Recepti

Espresso Martini: koktajl, ki je združil svet kave in nočnega življenja

Na prvi pogled se zdi skoraj nenavadna kombinacija. Espresso in vodka. Kava in koktajl. Jutranja rutina in večerno druženje. Toda Espresso Martini je danes eden najbolj priljubljenih koktajlov na svetu in že več desetletij navdušuje tako ljubitelje kakovostne kave kot ljubitelje vrhunskih koktajlov. Njegova zgodba pa je precej bolj zanimiva, kot si večina predstavlja. Nastal…

7 julija, 20260Comments ByMartin

Espreso Izpostavljeno kavni aparati Oprema

Največja napaka pri nakupu kavomata ni izbira znamke

Ko ljudje začnejo iskati prvi resen espresso aparat, se skoraj vedno zgodi enako. Na mizi pristanejo primerjave med Gaggio, Lelitom, Sageom, De'Longhijem in Ascasom. Ure in ure preživijo na forumih, gledajo YouTube videe in berejo teste. Vprašanje je vedno isto: "Kateri kavomat je najboljši?" Po nekaj letih spremljanja domačih baristov in pogovorov z ljubitelji espressa…

7 julija, 20260Comments ByMartin

Espreso

Kaj je brew ratio? Najpomembnejše razmerje pri pripravi popolnega espressa

Če ste že gledali videoposnetke o pripravi espressa ali brali nasvete izkušenih baristov, ste skoraj zagotovo naleteli na izraz brew ratio. Čeprav zveni precej tehnično, gre za zelo preprost koncept, ki lahko bistveno izboljša kakovost vaše kave. Veliko začetnikov spreminja mletje, temperaturo ali tlak, pri tem pa pozabi na eno najpomembnejših nastavitev – razmerje med…

7 julija, 20261Comment ByMartin

Martin

Newsletter

Sign Up to Our Newsletter