Najdražja kava na svetu: prestiž, redkost ali samo dober marketing?

Najdražja kava na svetu ni nujno tista, ki bi jo večina ljudi izbrala kot najboljšo. Pogosto gre za kombinacijo redkosti, zgodbe, posebne obdelave, dražbenega prestiža in marketinga. Med najbolj znanimi dragimi kavami so Black Ivory Coffee, Kopi Luwak, Panama Geisha, Jamaican Blue Mountain in havajska Kona. A pri najdražjih kavah je dobro vprašanje: koliko plačamo…

5 dni ago15 minRead time

Izpostavljeno

Zakaj je Brazilija nekoč požigala kavo, da bi rešila njeno ceno?

V tridesetih letih prejšnjega stoletja je Brazilija naredila nekaj, kar danes zveni skoraj neverjetno: namesto da bi kavo prodala, jo je začela uničevati. Milijoni vreč kavnih zrn so končali v ognju, ker je bilo kave preveč, kupcev pa premalo. To ni bila napaka v sistemu. To je bil sistem. Kava je danes za večino ljudi…

5 dni ago12 minRead time

Espreso Izpostavljeno

Kako prepoznati dobro kavarno v manj kot minuti

Včasih je dovolj le nekaj sekund. Še preden naročite espresso ali cappuccino, lahko opazite podrobnosti, ki veliko povedo o tem, kako resno kavarna jemlje pripravo kave. Seveda obstajajo izjeme. Tudi odlična kavarna ima lahko slab dan. Toda določeni znaki se skoraj vedno ponavljajo tam, kjer je kakovost na prvem mestu. 1. Mlinček ne počiva Ko…

8 julija, 20264 minRead time

Izpostavljeno Latte art Priprava kave

Latte art: zakaj srček na kavi ni samo okras

Latte art je ena tistih stvari, zaradi katerih kava v kavarni takoj deluje bolj posebna. Srček, list, tulipan ali celo kakšna bolj zapletena risba na kapučinu niso samo lep dodatek za Instagram, ampak znak, da barista vsaj približno ve, kaj počne. Seveda latte art sam po sebi še ne pomeni, da bo kava odlična. Lahko…

7 julija, 20266 minRead time

Espreso Izpostavljeno

Zakaj je kava v kavarni skoraj vedno boljšega okusa?

Verjetno ste to že doživeli. Doma imate dober kavomat, kupujete kakovostna kavna zrna in skrbno sledite receptom. Nato obiščete priljubljeno kavarno, naročite espresso ali cappuccino in že po prvem požirku pomislite: "Zakaj meni doma nikoli ne uspe tako dobra kava?" Odgovor ni tako preprost, kot se zdi. Pravzaprav gre za kombinacijo številnih dejavnikov, ki skupaj…

7 julija, 20264 minRead time

Espreso Izpostavljeno

Zakaj je espreso postal simbol Italije, čeprav tam ni nastal?

Ko pomislimo na espreso, večina najprej pomisli na Italijo. Na majhen bar za vogalom, šank iz marmorja, glasen pogovor med domačini in natakarja, ki v nekaj sekundah pripravi popolno skodelico kave. Zato marsikoga preseneti podatek, da espresso pravzaprav ni nastal zaradi želje po boljšem okusu. Nastal je zaradi precej bolj vsakdanjega razloga – ljudje so…

7 julija, 20265 minRead time

Izpostavljeno Priprava kave Recepti

Zakaj doma nikoli ne dobite takšne pene kot v kavarni?

Na prvi pogled se zdi preprosto. Mleko segrejete, ga spenite in prelijete čez espresso. Toda ko doma pripravite cappuccino, vas pogosto čaka razočaranje. Pena je pregosta, polna velikih mehurčkov ali pa izgine že po nekaj sekundah. V kavarni pa barista skoraj brez truda nariše popoln srček ali rozeto. Je skrivnost v dragem aparatu? Le delno.…

7 julija, 20265 minRead time

Izpostavljeno Priprava kave Recepti

Espresso Martini: koktajl, ki je združil svet kave in nočnega življenja

Na prvi pogled se zdi skoraj nenavadna kombinacija. Espresso in vodka. Kava in koktajl. Jutranja rutina in večerno druženje. Toda Espresso Martini je danes eden najbolj priljubljenih koktajlov na svetu in že več desetletij navdušuje tako ljubitelje kakovostne kave kot ljubitelje vrhunskih koktajlov. Njegova zgodba pa je precej bolj zanimiva, kot si večina predstavlja. Nastal…

7 julija, 20263 minRead time

Espreso Izpostavljeno Kavomati Oprema

Največja napaka pri nakupu kavomata ni izbira znamke

Ko ljudje začnejo iskati prvi resen espresso aparat, se skoraj vedno zgodi enako. Na mizi pristanejo primerjave med Gaggio, Lelitom, Sageom, De'Longhijem in Ascasom. Ure in ure preživijo na forumih, gledajo YouTube videe in berejo teste. Vprašanje je vedno isto: "Kateri kavomat je najboljši?" Po nekaj letih spremljanja domačih baristov in pogovorov z ljubitelji espressa…

7 julija, 20264 minRead time

Izpostavljeno

Newsletter

Sign Up to Our Newsletter