Na prvi pogled se zdi skoraj nenavadna kombinacija. Espresso in vodka. Kava in koktajl. Jutranja rutina in večerno druženje.

Toda Espresso Martini je danes eden najbolj priljubljenih koktajlov na svetu in že več desetletij navdušuje tako ljubitelje kakovostne kave kot ljubitelje vrhunskih koktajlov.

Njegova zgodba pa je precej bolj zanimiva, kot si večina predstavlja.

Nastal je zaradi ene same prošnje

Legenda pravi, da je v osemdesetih letih v londonski bar vstopila mlada manekenka in barmanu Dicku Bradsellu rekla:

“Pripravi mi nekaj, kar me bo najprej zbudilo, potem pa še opilo.”

Bradsell je pogledal proti espresso aparatu, vzel shaker, dodal vodko, kavni liker, sveže pripravljen espresso in led.

Nastal je koktajl, ki ga danes poznamo kot Espresso Martini.

Čeprav prvotno sploh ni vseboval martinija, se je ime zaradi kozarca hitro prijelo.

Zakaj je postal tako priljubljen?

Espresso Martini združuje dve stvari, ki ju ljudje obožujemo.

Prva je bogata aroma sveže pripravljenega espressa.

Druga pa je svilnata tekstura, ki nastane med močnim stresanjem koktajla z ledom.

Na vrhu se oblikuje gosta kavna pena, ki marsikoga spominja na kremo pravega espressa.

Rezultat je eleganten koktajl z izrazitimi notami kave, čokolade in rahlo sladkega zaključka.

Dober espresso naredi veliko razliko

Pri številnih koktajlih kakovost osnovnih sestavin ni tako očitna.

Pri Espresso Martiniju pa je ravno espresso tista sestavina, ki najbolj vpliva na končni okus.

Če uporabite sveže pripravljena kavna zrna, kakovosten mlinček in pravilno pripravljen espresso, bo razlika hitro opazna.

Slab espresso namreč ne more ustvariti odličnega koktajla.

Tri kavna zrna na vrhu niso naključje

Če ste Espresso Martini že naročili v baru, ste verjetno opazili tri kavna zrna na vrhu pene.

To ni le dekoracija.

Po tradicionalni razlagi predstavljajo:

• zdravje,
• bogastvo,
• srečo.

Zato jih številni barmani še danes dodajo na vsak pravilno pripravljen Espresso Martini.

Ali lahko uporabite katerikoli espresso?

Tehnično da.

Praktično pa ne.

Najlepše rezultate običajno dosežejo:

• srednje pražene espresso mešanice,
• čokoladne in karamelne note,
• manj izrazita sadna kislost.

Zelo svetlo pražene specialty kave lahko ustvarijo precej drugačen, bolj saden koktajl, ki ni všeč vsakomur.

Več kot le trend

V zadnjih letih je Espresso Martini postal eden najbolj fotografiranih koktajlov na družbenih omrežjih.

Toda njegova priljubljenost ni zgolj modna muha.

Združuje dve kulturi – svet kakovostne kave in svet koktajlov – ter dokazuje, da lahko espresso navduši tudi zunaj majhne porcelanaste skodelice.

---

Bi ga poskusili doma?

Če imate doma kakovosten espresso aparat in sveže pražena kavna zrna, ste že naredili najpomembnejši korak. Dober Espresso Martini se namreč začne z dobrim espressom – vse ostalo je le nadgradnja.