Če spremljate videoposnetke domačih baristov ali berete forume o pripravi espressa, ste verjetno že opazili, da mnogi pred tampiranjem z iglami "premešajo" mleto kavo v portafiltru. Ta postopek se imenuje WDT oziroma Weiss Distribution Technique. Na prvi pogled deluje nekoliko nenavadno, vendar ima zelo preprost namen – enakomerno porazdeliti mleto kavo in zmanjšati možnost neenakomerne…